首先，在选址方面，我们需要更详细地考虑不同位置所带来的优势和劣势。除了考虑人流量、周边消费水平以及竞争对手之外，还要关注交通便利程度、租金水平、周边餐饮业态等因素。如今，许多外卖店选择将门店设置在城市的次中心地带，既能够降低租金成本，又能确保覆盖到足够的客户群体。同时，适当的距离优势餐饮品牌可以让店铺借力打广告，提高知名度。在选址时，还可以考虑与其他非竞争性的餐饮企业合作，共享场地，降低运营成本。
其次，在品类选择与定位方面，可以进一步深入研究消费者需求，根据所在地区的消费习惯进行调整。例如，南方地区可以考虑推出更多米饭类套餐，北方地区则可以增加面食类菜品。此外，可以通过推出特色菜品或创新菜品来吸引顾客，形成独特的品牌优势。
在利用互联网平台方面，可以更加积极地参与外卖平台的各类营销活动，例如举办折扣活动、推出限时优惠券等。与此同时，可以积极与网络红人或意见领袖合作，进行产品体验和推广。此外，可以考虑开发自己的外卖订餐平台或APP，以提高客户粘性，降低对外卖平台的依赖。
在优化配送服务方面，除了与第三方物流公司合作之外，还可以考虑建立自己的配送团队。通过建立自有配送团队，可以更好地掌控配送质量和时间。在此基础上，可以为配送员提供专业培训，确保他们具备良好的服务态度和高效的工作效率。同时，可以通过设置配送时间段，让顾客自由选择送餐时间，提高顾客满意度。
在优惠活动与营销策略方面，可以在传统的优惠活动基础上，探索更多创新的营销手段。例如，可以通过合作伙伴推出联合优惠券、设置会员制度、推出限时秒杀等方式，提高客户粘性。同时，可以利用大数据进行精准营销，针对不同客户群体推出定制化的优惠活动。
在关注口碑方面，除了保证菜品质量和优质服务之外，还需要重视顾客的反馈意见。可以通过设置顾客意见反馈渠道，了解顾客需求和不满意之处，及时进行改进。同时，可以通过搭建员工激励机制，鼓励员工创新和提高服务质量，从而提升整体口碑。
综上所述，要想在专做外卖的店中获得成功，需要在选址、品类选择与定位、利用互联网平台、优化配送服务、优惠活动与营销策略以及关注口碑等方面做好布局。这些因素相辅相成，共同促进外卖店的持续和稳定发展。