杭州，一座具有千年历史文化底蕴的城市，其深厚的创业文化和庞大的市场潜力吸引了无数富有激情和理想的创业者们。映入眼帘的不仅是西湖的美，更是这座城市无限的商业机遇和活力。因此，针对杭州创业做什么项目好的问题，我们需要从多个角度和行业来进行解析和讨论。
首先，我们必须提到杭州是中国的互联网和电商中心，著名的阿里巴巴集团就是在这里孵化成长起来的。因此，互联网和电商行业无疑是杭州的首选。你可以尝试电商平台运营，从商品采购，店铺设计，到营销推广，每一个环节都充满挑战和机遇。此外，网络教育也是一个不错的选择，无论是面向学生的在线辅导，还是专业技能的网络培训，市场需求都非常大。互联网医疗也是一个新兴的领域，可以尝试开发在线咨询、药品销售、病情跟踪等服务，市场潜力巨大。
其次，杭州是一个历史文化名城，旅游业发达。此外，杭州还是一个休闲生活的好地方，因此，餐饮和旅游业也是很好的创业选择。你可以开设特色餐馆，杭州菜、徽菜、川菜等各地特色菜系，或者是独特的西餐、日料，都有可能受到消费者的欢迎。旅游产品的经营也是一个不错的选择，你可以从杭州的传统文化出发，开发与茶文化、丝绸文化相关的旅游商品，又或者是提供定制的旅行服务等。
再者，杭州的科技产业也非常发达，尤其是在人工智能、大数据、云计算等领域。因此，在科技领域创业也是一个好的选择。你可以尝试从事人工智能技术的研发与应用，比如智能语音助手、机器视觉等；大数据分析也是一个热门领域，可以从社交媒体数据分析，消费者行为研究，到市场趋势预测等方面入手。
最后，杭州的金融业也很发达，尤其是互联网金融。你可以考虑在金融科技领域创业，比如金融科技平台的运营。从提供在线理财、信贷服务，到建立大数据风控系统，机会多样。
总的来说，杭州创业做什么项目好，首先要看你自己的兴趣和专长，然后结合杭州的市场情况，选择一个最适合自己的项目。而这个适合自己的项目，不仅要考虑市场的需求和前景，也要充分考虑自身的资源和能力，毕竟，创业不仅仅是一场商业的冒险，更是对自我价值的追求和实现。