在快节奏的现代生活中，早餐摊已成为许多人解决早餐问题的首选。因此，许多创业者都看准了这个蓝海市场，纷纷选择开设早餐摊。那么，早餐摊卖什么最好呢？以下是一些建议。
首先，包子是最受欢迎的早餐之一。包子品种繁多，口味丰富，能满足不同消费者的需求。而且，包子制作过程简单，投入成本较低。此外，喝粥也是一种营养且受欢迎的早餐选择，如南瓜粥、小米粥、八宝粥等。开设粥摊所需的投入成本也相对较低。
面条是另一种让人身心舒畅的早餐选择，特别是在寒冷的冬天。经营面条摊可以根据当地人的口味选择不同种类的面条，如牛肉面、肉汤圆等。油条煎饼在许多城市都具有广阔的市场前景，甚至洋快餐品牌也推出了相关产品。
在选择经营早餐的食品时，还需要考虑以下几点：首先要快速出餐，因为早餐摊的消费者通常都在赶时间；其次要选择分量足、性价比高的食品；再次要保持卫生、环境整洁；最后要选择省钱、省力、省时的经营方式。
广东地区的早餐摊可以选择经营肠粉、汤粉、各类蒸包、点心、糯米鸡、粉卷、猪肠碌、捞粉、小笼包、生滚粥、汤粉面等食品。在选择经营项目时，还需要考虑所在城市的口味、周边客户类型、消费单价以及城管的执法力度等因素。
总之，选择合适自己的创业项目是成功的关键。对于想经营早餐店或早点摊的创业者来说，选择出餐快、能批量化制作的早餐项目会更加合适。如油条、面窝、麻圆、油饼等搭配传统手工豆花、五谷养生粥等都是不错的选择。只要经营者能吃苦、耐得住性子，且具备开店创业的觉悟，早餐摊一定能够蓬勃发展。