在农村开展加工行业，有很多可以稳赚不赔的创业项目。以下是六个值得关注的领域。
1. 废品回收：这是一个低成本入行、风险小的行业。可以考虑回收废旧轮胎加工橡胶颗粒、废旧手机、三元催化器、木料加工粉碎木片等项目，只要有专业知识和专业技能，就能赚到钱。
2. 早餐店：虽然看起来简单，但早餐店是一个利润较高、稳定的生意。成本低、利润可观，入行简单，只要用心经营，就能保证稳赚不赔。
3. 农村加工行业：可以考虑加工大米、棉絮、豆制品等项目。一边赚取加工费，一边出售加工好的成品，利润可观。需要有耐心和恒心，才能慢慢积累起顾客。
4. 开发钓场：在农村开发钓场，运营好后，基本可以做到稳赚不赔。可以通过收费、卖鱼饵、钓具、饮料等项目来赚钱。
5. 手机贴膜：虽然是一个老项目，但仍然有很大的市场需求。几百块钱的成本就可以开始赚钱。除了贴膜手工费，还可以出售手机壳、数据线、充电器等配件，每天赚二三百元并不难。
6. 卖猪肉、卖鱼：无论是在农村集镇上流动卖猪肉、卖鱼，还是在城里固定摊位开展这些项目，都是稳赚不赔的生意。赚多赚少取决于自己的经验和经营方式。
总之，在农村开展加工行业，只要选择合适的项目，用心经营，就能实现稳赚不赔。大家可以根据自己的实际情况，选择一个适合自己的创业项目，努力去实现财务自由。