在激烈的市场竞争中，餐饮行业需要细致的策划和创新思维来跃升于众。在这篇文章中，我们将围绕“餐饮618活动策划方案”这一主题，给出一套完整的策略，以支持餐饮企业在618活动中获得成功。
首先，餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。一个中心即是客人，两个基本点是高素质的员工队伍以及正确的经营理念。在618活动期间，这些基础更应被注重。提供一流的服务，满足客人的需求，使他们感受到宾至如归的体验。
其次，创新也是餐厅经营的重要因素。以餐厅经营的“新三化”（个性化、特色化、形象化）为基础，618活动则提供了一个极好的机会来进行创新改造。在活动期间，可以通过推出有地方特色的菜品、举办特色活动等方式来吸引顾客。同时，通过和顾客的交流，了解他们的需求，以满足他们的个性化需求。
再者，餐厅内部营销也是618活动成功的关键。所有员工都应参与到活动的推广中来，使活动形成强大的内部推销力量。而内部促销不需要专门的经费投入，只需在服务过程中向客人推销，多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换。
最后，具有风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品是中国餐饮业的瑰宝。在618活动期间，可以借此机会大力推广这些特色菜品，以吸引更多的顾客。
总的来说，618活动策划方案需要注重餐厅经营的基础，加强创新，做好内部营销，并利用好自身的特色。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。