肠粉的利润主要取决于售价和成本。根据文章中的信息，广东布拉肠粉的售价在5元左右，而成本包括食材、煤气等费用，每份肠粉的成本大概在1.5元左右。据此计算，每份肠粉的利润在3.5元左右，利润率为70%。
对于创业者来说，肠粉作为一种具有广泛受欢迎的美食，是一个潜力巨大的创业项目。卖肠粉肯定有钱赚，因为肠粉的利润率大概在70%左右。具体的赚钱情况取决于销售量、环境因素、价格因素等多个因素。
以每份肠粉售价4元为例，利润大概在2.8元左右。假设每天能卖出100份，那么每天的利润就是280元，一个月就是280乘以30等于8400元。如果店面月租是2000元，水电费是200元，那么每个月的净收入大概是6200元。
另外，肠粉的成本还可以根据具体配料来计算。例如，一份鸡蛋肠粉的成本是1.7元，而一份瘦肉鸡蛋肠粉的成本是1.9元。根据不同的配料组合，成本会有所变化。
总的来说，肠粉的成本较低，利润空间较大。但是要考虑到租金、水电费等经营成本，以及销售量和价格等因素对赚钱的影响。选址和口味也是开设肠粉店的关键因素，合理选择可以提高经营效益。
综上所述，肠粉作为一种利润较高的美食，具有较大的创业潜力。创业者可以根据市场需求和经营条件，制定合理的售价和经营策略，以获得可观的利润。