一个人适合开店的项目有很多选择，以下是几个推荐的项目，适合女性创业者，经营起来相对轻松，收益也较为稳定。
1、礼品代理店：可以代理各种节日礼品和活动礼品，如元旦、元宵节、中秋节、春节、端午节等。送礼是人们生活的一种习惯，也是现在工作中的一部分，可以增加感情，也可以作为一种营销策略，吸引更多客户。礼品代理店适合一个人开的实体店，不需要过多的人力，经营起来相对轻松。
2、粗粮早餐店：现在很多人都注重健康饮食，多吃粗粮已经成为一种健康习惯。在人口密集的小区、商场附近开一家以粗粮和杂粮为主的早餐店，提供稀饭、面点等，是适合一个人开的实体店中的好项目。经营起来相对简单，可以吸引健康意识较高的顾客。
3、干洗店：干洗服务在现代生活中的需求不断增长，特别是在一些人口密集的小区和商圈附近。开一家干洗店，只需要租一间规模适中的店铺，置办好相应的设备，简单装修即可开业。干洗店的市场前景广阔，门槛较低，适合一个人开的实体店的优质创业项目。
4、水果店：在学校或商圈的十字路口、大型百货卖场等地开一家小型的水果店，每天保证供应新鲜的水果。在人流量较大的地方，水果店有稳定的客源，而且依靠卖场和商圈的顾客流量，可以增加收入。小型的水果店是适合一个人开的实体店的首选项目之一。
综上所述，礼品代理店、粗粮早餐店、干洗店、水果店等适合一个人开店的项目，不需要太大的店面，一个人的精力也能顾得过来。这些项目适合女性创业者，经营起来相对轻松，同时也有稳定的收益。如果你打算开一家店，不妨考虑这些项目，相信会有不错的创业机会。