火锅行业作为近年来的热门行业，是众多人投资的项目，人们趁着火锅店如雨后春笋般出现的时候，也纷纷加入火锅业的大军。但是，火锅行业真的赚钱吗？俗话说“外行看热闹，内行看门道”，火锅业到底赚不赚钱？下面钟铭瑜小编为您介绍一下火锅业的赚钱之道。
火锅底料加工
一、火锅底料是一家火锅店的主打商品，火锅底料是每个客户必点的。火锅底料的制作成本可以说是所有菜价中最贵的。因为制作工艺的复杂，一个火锅底料的熬制往往是用大锅制作。一锅的火锅底料就适用于一个月的店内使用量。一个红汤火锅底料费用将近在四千块左右，当然如果在制作过程中使用一些其他的香精之类的就更便宜了。因此火锅锅底的成本非常低。
二、涮菜，涮菜是火锅店统一采购的，因此在价格上就便宜很多了，而且火锅店里的涮菜每份大约在200克左右，价格却是外面卖菜500克的价格了。因此涮菜的成本低，利润大。
三、酒水饮料，火锅店的饮料如果是免费畅饮的，则饮料和啤酒进价都在几毛钱，而饮料如果要付钱的话，同等品牌饮料价格都比外面商店的贵。而进货价格很多火锅店可以争取到十分便宜的价格。因此在进货便宜而售价较贵的情况下。饮料也成了利润较大的项目之一。
一家火锅店的消费基本就是以上三项，而这三项都有成本低、利润大的特点。这样，你还在怀疑火锅店是否赚钱吗?
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