我是开水果店的，听说科学的陈列水果可以减低算好，想知道应该注意哪些，才能通过摆放损耗？
1.水果一定要进行分类保险。比如：像葡萄等这一类的浆类水果，保鲜的温度差不多就是在零上4度左右。瓜类，只要避光在阴凉处存放就能存放7天。
2. 一些比较容易坏的水果，一定避免和苹果、香蕉、木瓜这几种水果放在一起。这几种水果都会释放乙烯的气体，会催熟其它水果。
3. 如果说店里没有足够的冷鲜条件，还可以泡水、喷水、用冰水覆盖等等。总之核心就是通过维持低温，提高相对湿度，减缓蔬果的呼吸作用和蒸腾作用，保持新鲜。
4. 摆放同类水果的时候，要生熟搭配，特别是按个卖的奇异果、牛油果类。因为很多顾客买的时候，既会挑可以马上吃的，也会挑可以放一段时间再吃的。提前按生熟结合的方式摆好，顾客挑选的时候，也会多挑一些。卖得快，自然就能有效降损。
5. 天热的时候，要特别给水果做一些假底阶梯。做起来非常简单，就是把防火板塑料板切割成阶梯式，放在水果下面。这样可以减少水果的上货量，但又不影响水果的陈列美观，从而达到降损的目的。
6.水果的台面一定要做到日清日洁。
每天营业结束的时候，一定要把台面的隔布及假底拿出来清洗，用清温水加上小苏打粉来擦洗台面。这样既能避免烂水果的细菌感染好的水果，还能避免留下难闻的味道，吸引蚊虫。
7. 如果店里有玻璃墙的话，一定要准备遮阳帘。水果特别怕晒，平时阳光直射的时候一定要拉上，等阳光走了再拉开。
8. 如果阳光避免不了还是会照在店内，那一定把怕晒的水果换到阳光照不到的地方，比如西瓜就千万不能放在阳光下，你可以把把有硬壳的热带水果调到这个区域，它们相对来说比较“抗晒”