农场主
第2059期
认识老吴有三四年了，通过断断续续的交流，大概得知他的情况：
在汽配加工行业打拼多年之后，小有积蓄的他，2015年决定回到老家贵州黔南，租了300多亩地，当起了农夫。
“一来，我是从农村出来的，一直对土地有份特殊的感情，二来，当时感觉在农业领域是有商机的，可以做。”
不过，老吴并没有预料到，自己的农业之路，会走得那么一波三折。
一个“百果园式”农场的悲剧
怎么规划这300亩地，老吴还是动了一番脑筋的。
“开始租地那会儿，我们那儿的采摘才刚兴起，我的定位是做观光采摘园，想着最好一年四季都有水果，所以就是种了80多个品种。
无花果、枇杷、桃子、李子、草莓、葡萄、樱桃、桑葚、火龙果……光桃子都有10多个品种，葡萄有近20种，基本上市场上常见的水果都有。”
“你这么搞，八成是亏。”源味君听到这，忍不住打断他。
“是啊，那个时候不懂农业，吃了大亏。”
第一年下去，药害苗不长，巨玫瑰一棵没活，阳光玫瑰只长大一棵。
遭遇洪水
第二年，因为雨水太多，葡萄霜霉上树，各种药都用，打不绝，克伦生放弃抢救，夏黑巨峰慢慢养到八九月，叶子快没了。
葡萄霜霉
第三年，我干农业以来，最凄惨的时候到了。
遭遇连续霜冻天，20亩的火龙果全冻伤，蜜红挂掉一半，金都挂掉1/3，香蜜龙挂掉1/6；
杨桃，10亩，全挂；草莓，5亩，第一茬果，绝收；番木瓜、青枣，各100棵，全挂；
芒果、芭乐、百香果，共50棵，全挂；柠檬50棵，死了1/3，剩下全冻伤……
冻伤的火龙果
第四年，因为草莓采摘很火，就多搞了几个草莓棚，结果遇上灰霉病，产量几乎没有。
草莓灰霉
听老五的经历，我忍不住劝诫他：
你这不像是一个观光采摘的种植园，更像是一个试验田，这是在烧钱攒经验值，普通的人哪能这样玩？
老五瞎折腾了四年，交了200多万的学费，总算是弄明白了两个道理：
第一，农业中成本最高的不是地租和农资，而是人工。
挖机翻地、运肥施肥、平整地块、挖沟铺膜、育苗浇水，每一笔都要钱，平均算下来，1亩地的人工成本都去了4、5000元。
第二，“四季有花开，四季有果摘”，看上去很美好，实际上行不通。
品类搞太多，真是农业的大忌。
想着做生态种植，少施化肥农药，老吴专程找来一位四川的农技专家，人家也只懂葡萄种植，其他的水果爱莫能助。
每个品类的施肥给水，标准都不一样，真正管理起来，真是要了命了。
第四年末，结算完工人的工资，发现亏损了近30万，这已经算是他亏得最少的一年了。
“当时感觉自己已经快抑郁了，头发熬白了一圈，身边的朋友劝我放弃算了，农业这碗饭我吃不了。”
咬一咬牙，在第五年，老吴把地退了一大半，砍得只剩60亩，保留了5个草莓大棚，其余的，全部种上了一个老师给他推荐的小番茄。
他几乎以赴死的心情，打算博这一最后次：还继续亏，我就彻底放弃。
而这一次，老吴终于见到了曙光。
找对真正适合的品种
老吴之所以这么笃定，选择小番茄这个品类，除了考察了山西、宁夏、辽宁的几个番茄种植基地，了解清楚了种植前景。
还有一条很简单的理由：“我尝过了，口感太惊艳了，市场上压根吃不到。”
他的运营思路很清晰：
既然我做不了大市场，走不了大流通渠道，那我就把这几十亩地深耕好，通过卓越的品质，做小众市场，辐射周边我能覆盖的群体。
事实证明，这条“小而精”的路线，他是真走对了。
第一年，他不敢贪多，建了12个棚，2亩地一个棚，一茬小番茄收8个月，产量将近2万斤。
因为口感太出众了，一上市成了小爆款，线上代理、朋友圈回购的订单不断增多，甚至到后面不够卖了，这是老吴始料未及的。
老吴的番茄，平均一斤的出货价是8块，一个棚收入16万，抛开各种损耗，至少也有个12万。
再减去种苗、人工、农资等投入，一年的总利润接近80万。
从业5年来，吃够了农业的苦，他第一次尝到，农业原来也可以这么甜。
源味君吃到的精品番茄
源味君吃到老吴寄来的番茄，确实口感出众，我不禁打趣他：
你这个番茄是什么品种啊，方不方便透露呢？
他爽快地说：这有啥不可以，我试种了10来个品类，但最终从品质、口感、抗病性、耐储运等因素考量，最终有4个品种脱颖而出。
金童
表皮金黄，色泽明艳，故而称为金童。
原产地在台湾省，外形圆润可爱，糖度在12°以上，臻于完美的黄金糖酸比，口感非常出众。
而且它还很耐高温，高湿，阴雨多的天气状况下依然表现良好。
玉女
另一个单品“玉女”，同样来自宝岛台湾省，也属于新一代的高糖度品种。
在炎热的夏天，吃一口冷藏后的玲珑小番茄，橙红色的果肉在口腔化开，丰富的汁水灌满口腔，每一口都甘冽清甜。
好吃到完全停不下来。
金童和玉女，这俩品种最大的优势是可以成串采收，能省下不少工。
而这种高糖度的小串番茄，今年行情一路看涨，老吴出货价能卖到13元/斤。
布莱克
这可以算是一款功能性的水果，之所以好卖，就是营养价值很高。
布莱克原产地是韩国，黑番茄富含花青素，药食兼用。
有浓郁的水果香味，酸甜适度，营养价值高，特别适合鲜食。
值得一提的是，它的抗病能力表现优秀，适合秋季越冬栽培。
相思
最后一个是日本的冰淇淋小番茄，引入国内后，还有一个好听的名字，相思。
顾名思义，就是吃过一次，便念念不忘。
相思的果型很美，一红一黄组合，皮薄且有很好的韧性，味道浓郁，基础糖度10-12°，被称为“甜蜜小炸弹”也不为过。
优秀的番茄要做到不只是单纯的齁甜，“风味”才是决定是否能更上一层楼的重要因素。
这一点上，相思做到了，不仅口感清甜，还风味浓郁。
需要一提的是，相思的皮薄，不耐储运，更适合当地采摘和销售。
“我折腾了这些年，总算找对了宝藏品种，从这个角度来看，前些年的学费也算没白交，至少让我明确了方向。”
这也应了那句“做农业，选择比努力重要。”
谈及未来，老吴说，他可能还会选择试种其他品种，但基本上确定是小番茄这个品类没跑了。
他更看重的是种植经验，如何通过改良土壤，合理使用有机肥，补充氮磷钾钙镁元素，调控微生物菌群，让自己的番茄品种更上一层楼。
“我要种当地最好吃的番茄，要让大家在入口的一瞬间，就被征服。”
在采访的最后，老吴还特别提到：种新奇特的水果品种，品质过硬是一方面，另一个还要看一下自己的人脉资源。
如果缺少种子用户，前期会很难很难。
这个时候，就得多走访一下线下的生鲜超市，做基地直供；也可以多跑一些社区，找到各大平台的团长，做社群团购。
说到底，有这样的品质口感，还真不愁卖不出。
编辑 | 源味君
排版 | 小抽屉