只要是在学校门口，做餐饮的老板都是赚了钱的，我记得我读高中的时候学校门口一家面馆生意特别好，开了3年的面馆结果就在我们小县城都买了二套房子啦，说出来你们还别不信，面馆的利润真的是有这么高。以前对这一块还没有多大的了解，结果后面接触了餐饮行业过后，发现了哪些项目是暴利行业，哪些项目是适合学校门口做的，哪些项目投资成本低利润高，哪些适合摆摊适合开店等等、、、
像一些在学校门口摆摊卖小吃的话经营的项目就很多啦，常见的钵钵鸡、狼牙土豆、麻辣烫、麻辣串、酸辣粉、关东煮、煎饼果子、馅饼、凉面凉皮凉粉、炸鸡锁骨、鸡蛋仔、章鱼小丸子、炸鸡汉堡、奶茶等等 都是一些适合学生消费得起、而且出餐速度快不会让学生等很久滴项目。
这边我发一个钵钵鸡做法教程出来，希望对有需要的朋友有所帮助哟
现在的钵钵鸡，还是用竹签串，也还是凉拌的方式，有些也用陶钵装上，但再也不局限于鸡片和内脏。还有更多的原料选择，荤素菜品皆有，鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅，还有各种素菜，分门别类的串好。其实钵钵鸡就是汤头多些的凉拌菜，自己在家也可以试试。汤头一定要用鸡汤打底，精华所在啊。所以，煮鸡肉的汤一定得留着。豆瓣酱和调料加到鸡汤后，一定要多煮一会儿，把汤汁煮浓一些，味儿才够。辣椒和辣椒油，狠狠
做法技巧：
1、如果馓子喜欢脆脆的口感，那就不要一次性把馓子都放进去了，放一部分吃完了再放，如果喜欢软软的口感，那就一起放进去吧。
2、如果家里没有矿泉水，可以用冷开水代替，但曾经试过一次用煮鸡的汤来代替矿泉水，发现并不是很好，因为鸡汤总感觉有点凝结似的，可能是有油的缘故吧，所以还是放水清爽一点哦！
3、煮过鸡的汤可以用来煮成蔬菜汤,如果要用汤煮菜菜，那要把鸡先焯一遍水，这样鸡汤才会干净,偶煮过冬瓜汤,冬瓜汤里放点盐什么的就OK了。
4、用相同的方法还可以做成藤椒鸡，顾名思义，就是加了藤椒油的，而且没有辣椒油，其它的调味都差不多啦。