夏天到了，吃凉粉最好的季节又来了。在成都人夏季的餐桌上，怎么能少得了凉粉呢？这种QQ弹弹、滋味十足的美食，不仅能让大家过够嘴瘾，而且还能在一定程度上消暑，难怪让成都人欲罢不能。
成都人一看到就流哈喇子的美食，10元起步，老板一出摊就被抢光
今天给大家介绍一个摊位，老板娘是一位不到30岁的年轻姑娘，她在成都的一个农贸市场前摆摊卖凉粉，但凡从农贸市场经过的人，看到了她家的凉粉，都会被吸引过来停下脚步问一问，顺便提一大堆回家解馋。天气慢慢变热，来她这里买凉粉的客人，也越来越多。
豌豆凉粉，手工制作
凉粉分为好几个品种，外行人看不懂，但是能从颜色上知道凉粉有几个种类，有的呈白色，有的呈绿色，还有的是青黄色的。老板娘摊位上的凉粉，是青黄色的豌豆凉粉，选用青黄豌豆制作，搅成面糊冷却之后再搬出来卖的，大老远就能闻到一股豌豆的清香味。
10元起步，调料丰富
老板娘这里的凉粉，最少要买10块钱的，往上面加有20的、25的也有30的。老板娘动作麻利，将凉粉摆在案板上，用刀削下来，几秒钟就切好了，基本上不需要上秤，分量都非常准确。
案板上有一排作料，整整齐齐地摆放着，每一种都是用不锈钢盒子装起来的，有辣酱、花生米、葱花、花椒面、辣椒油等，还有许多叫不出名字的调料，每一样都打一点，装到一次性塑料袋里，吃的时候再搅拌，否则会影响口感。
每天要卖10大盆
老板娘这里的生意非常好，每天一出摊就有无数客人围过来，有的人买得少，有的人直接买一大袋，每一盆凉粉虽然看起来很多，但是老板娘几刀就全部剁碎了，前后不过几分钟而已。老板娘说，像这样的凉粉每天都要卖10大盆，本来可以卖更多，可是时间有限，做不出来了。
到这里来买凉粉的客人虽然很多，不过很多人都说老板娘卖的凉粉贵了，说什么两块钱的成本要做一大盆。关于这个问题，我认为凉粉的成本肯定是不高的，不过做这个工作很辛苦，说白了就是收点手工费，另外还有作料贵，从这一方面来看，也算不上价格高。